Vol-au-vent au cottage cheese et fraises


	Vol-au-vent au cottage cheese et fraises Posté par Lina dans la rubrique Les fruits des beaux jours..., le 02/07/2005 à 14h06 bonjour, Rafraîchissant et relevé :!: Ingrédients : 4 pers 4 coques pour vol-au-vent 450 gr de cottage cheese nature 250 gr de fraises 1 cuil à soupe de graines d'anis 1 cuil à soupe de liqueur à l'anis (facultatif) 2 cuil à soupe d'huile d'olive sel et poivre Dans un saladier, mélangez le cottage cheese, les graines d'anis, la liqueur d'anis et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Coupez les fraises en tranchettes ou en quartiers. Mélangez la moitié des fraises et le cottage cheese. Couvrez et réservez au réfrigérateur. Mettez les coques de vol-au-vent sur une plaque du four et les faire réchauffer au four (au milieu) à 180°C 5 mn env. Les retirer du four et répartissez-les sur 4 assiettes et farcissez-les de cottage cheese aux fraises. Décorez avec les fraises réservées et servez aussitôt. Accompagner de salade verte relevée d'un peu de cresson ou de roquette. VARIANTES : Vous pouvez remplacer les fraises par des poires très mûres coupées en dés, l'anis et la liqueur à l'anis par du cumin et de la Williamine. Le cottage cheese aux fraises peut également être présenté sur des toasts ou des feuilles de salade à la place des vol-au- vent. :cuistot: :D