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Escalopes exotiquesPosté par Lina dans la rubrique Plats de viande faciles, le 24/06/2005 à 13h09 bonjour, Ingrédients : 2 pers 2 escalopes de porc (150 gr chacune) 1 cuil à soupe de beurre fondu sel - poivre 1 petite bte de coeurs de palmiers 1 cuil à soupe de beurre 100 gr de tomates cerises Sauce : 50 gr de beurre - 2 cuil à soupe de sauce de soja un peu de jus de citron - quelques quartiers de citron Faites dorer les escalopes dans le beurre fondu 2 mn env. de chaque côté. Salez, poivrez et réserver au chaud. Rincer les coeurs de palmiers, bien les égoutter et coupez-les en tranches. Faites-les suer dans une poêle avec 1 cuil à soupe de beurre. Coupez les tomates en 2 et ajoutez-les, prolonger la cuisson brièvement. Salez et poivrez et versez sur la viande. Chauffer le beurre avec la sauce de soja dans une casserole quelques minutes en mélangeant bien. Dressez les escalopes. Ajoutez à la sauce le jus de citron et la verser sur les escalopes. Décorez de quartiers de citron et servez. :repas: |
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