Sushis de feuilles d'épinards au saumon et blé


	Sushis de feuilles d'épinards au saumon et blé Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 23/06/2005 à 08h46 bonjour, Ingrédients : 6 pers - 340Cal/pers 36 grandes feuilles d'épinards 150 ge d'épeautre 12 tranches de saumon fumé 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 poignée de germes de blé sel et poivre Laver et blanchir les feuilles d'épinards 1 mn à l'eau bouillante. Les égoutter et les étaler sur un linge. Les réunir 3 par 3. Faites cuire l'épeautre (comme indiqué sur le paquet). L'égoutter et le mettre dans un saladier. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Couper le saumon en petites lamelles et les ajouter à l'épeautre, bien mélanger. Répartir la préparation à l'épeautre au centre des feuilles d'épinards. Rouler ensuite les feuilles d'épinards sur elles-mêmes de façon à former des rouleaux. Disposer les rouleaux dans un plat et arroser d'huile d'olive et décorer de germes de blé. Servez aussitôt. :pain: :D