Beignets sucrés


	Beignets sucrés Posté par Lina dans la rubrique Les beignets, crêpes, omelettes, soufflés..., le 28/01/2005 à 06h38 bonjour à toutes et tous. Pâte à beignets : Pour 500 gr environ 3 jaunes d'oeufs / 250 gr de farine / 1 cuil à café de sel (5 gr) / 1 cuil à café d'huile 2,5 dl dde bière ou du lait Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre la farine dans un saladier, y creuser une fontaine, y mettre les jaunes d'oeufs, le sel, la bière (ou lait) et l'huile. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1 heure. (on peut, au moment de l'emploi, incorporer les blancs d'oeufs battus en neige trés ferme. La pâte sera plus légère) BEIGNETS AUX BANANES Peler les bananes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les faires macérer pendant 1 h dans le rhum. Chauffer l'huile. Piquer les bananes sur une pique à long manche,les tourner dans la pâte, les plonger dans la friture. Les retirer quand elles sont dorées et les saupoudrer de sucre mélanger avec la cannelle. Faire de même avec des tranches d'ananas, de pommes, des cerises. Bonne appétit en bonne journée :)