Tarte aux orties et lardons


Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 18/06/2005 à 09h44


bonjour,


Ingrédients : 4 pers - moule à tarte de 30 cm de diamètre, beurré

1 pâte à gâteau abaissée env. 280 gr
200 gr de jeunes feuilles d'orties, rincées à l'eau chaude
2 pommes de terre en robe des champs, épluchées et râpées
à la râpe à röstis (râpe à gros trous)
150 gr de lardons
1 gousse d'ail, pressé
3 dl de lait - 3 oeufs
un peu de poivre

Mettez la pâte abaissée dans le moule beurré, bien piquer le fond avec une fourchette.

Mélangez les orties avec les pommes de terre, les lardons et
l'ail, et répartissez le tout sur la pâte.

Battez les oeufs avec le lait, assaisonnez et versez sur la
tarte.

Cuisez au four (moitié inférieur) préchauffé - 220°C pendant
environ 30 mn.

*Récoltez de jeunes feuilles d'ortie avant la floraison. Mettez
des gants pour les cueillir, les rincer à l'eau chaude avant de
les préparer et bien les égoutter.







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