Tarte au Beaufort


	Tarte au Beaufort Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 16/06/2005 à 16h44 bonjour, Ingrédients : 4 pers 300 gr de pâte brisée 300 gr de beaufort 4 oeufs 2,5 dl de lait 2,5 dl de crème fraîche noix de muscade - sel et poivre Séparer les jaunes d'oeufs en gardant 2 blancs d'oeufs. Dans un saladier, travailler les jaunes d'oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et ajouter 1 pincée de noix de muscade râpée. Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation. Râper le beaufort. Etendez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Parsemer le fond de la tarte avec le fromage râpé, puis verser dessus la garniture. Cuisez au four chaud environ 30 mn. Servez aussitôt accompagnée d'une salade verte.