Tomates farcies au fromage de chèvre


	Tomates farcies au fromage de chèvre Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 13/06/2005 à 08h47 bonjour, Ingrédients : 6 pers Une recette chaude, froide, grillée ou juste tel quel pour relever une salade ou des légumes, le fromage de chèvre se prête à toutes les audaces. Ca tombe bien, l'été est la saison idéale pour vous régaler de son petit goût si particulier :hmm: 12 tomates 3 fromages de chèvre frais 1 petit bouquet d'estragon 1 cuil à café de baies roses 2 cuil à soupe d'huile de pépins de raisins sel - poivre en grains concassés - aneth Retirez les pédoncules des tomates. Plongez-les dans l'eau bouillante. Egouttez, et pelez-les. Coupez un chapeau aux tomates et évidez-les délicatement. Ecrasez les fromages de chèvre dans un saladier avec l'huile. Salez légèrement et poivrez. Effeuillez et ciselez l'estragon. Ecrasez les baies roses et ajoutez-les avec l'estragon au fromage, mélangez bien. Farcissez les tomates de la préparation au fromage et décorer de feuilles d'estragon et de pluches d'aneth. Servez :plateau: :faim2: