Salade de riz épicée


	Salade de riz épicée Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 05/06/2005 à 21h31 bonsoir, Ingrédients : 4 pers SAUCE : 4 cuil à soupe de jus de citron vert 8 cuil à soupe d'huile d'arachide quelques gouttes de tabasco 1 piment rouge épépiné et haché 1 cuil à café de sel SALADE : 150 gr de riz long grain 2 épis de maïs, les grains coupés de l'épi 4 tomates en petits dés - 1 courgette en petits dés 1 poivron vert en petits dés - 50 gr de roquette Sauce : mélanger bien le jus de citron vert et le restant des ingrédients dans un saladier, saler. Salade : cuisez le riz et la maïs dans l'eau salée env. 15 mn, rincer à l'eau froide, égoutter et verser la sauce, bien mélanger. Incorporer délicatement les tomates et la roquette. :faim: :)