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Confiture de Tomate rougePosté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 01/06/2005 à 04h23 bonjour, Ingrédients : pour 1 kg de confiture 1,8 kg de tomates bien mûres 2 kg de sucre 2 citrons Préparer les tomates : ébouillantez-les, pelez-les et retirer tout les pépins. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un grand saladier. Verser le sucre, ajoutez le jus des citrons, mélangez et laissez macérer 2 heures. Versez dans une bassine à confiture et porter doucement à ébullition. Cuisez 1 heure à 1 heure 15 à feu doux. Ebouillantez les pots et remplissez-les de confiture. Les fermer, retournez et laissez ainsi pendant 24 heures. CONFITURE DE TOMATE VERTE : procéder de la même façon avec des tomates vertes mais laissez-les macérer dans le sucre pendant 24 heures. :D |
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