Confiture de Marron


	Confiture de Marron Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 01/06/2005 à 04h11 bonjour, Ingrédients : pour 1 kg de confiture 750 gr de marrons Sucre semoule 2 gousses de vanille Préparer les marrons : inciser la partie la plus bombée. Mettez-les dans une casserole, les recouvrir d'eau froide et cuisez-les 40 mn. Egouttez-les et épluchez-les chaud. Ebouillantez les bocaux. Passez les marrons au presse-purée. Pesez la purée obtenue et lui ajouter le même poids de sucre. Mettez le tout dans une bassine, ajoutez 1 dl d'eau et la vanille. Chauffez sur feu moyen, en remuant sans arrêt. La confiture est cuite lorsqu'elle est translucide. Retirer la confiture du feu et ôter les gousses de vanille. Mettez en pots et les fermer tout de suite.