Pommes de terre en pique fleurs


	Pommes de terre en pique fleurs Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 30/05/2005 à 04h53 bonjour, Ingrédients : 6 pers 1 kg de pommes de terre 300 gr de mâche SAUCE : 2 cuil à café de moutarde 1/4 de verre de vin blanc 2 cuil à soupe de vinaigre 4 cuil à soupe d'huile sel et poivre Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Eplucher les pommes de terre et préparer la mâche. Mélanger les différents ingrédients de la sauce. Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur, creuser un trou dans chaque moitié et disposez-les dans un plat. Remplissez les cavités de sauce. Piquer les bouquets de mâche dans les trous et verser le reste de la sauce au fond du plat. Servez tiède avec par exemple : une viande cuite froide ou chaude à votre choix. :D