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Spaghettis aux légumes et citronPosté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 29/05/2005 à 04h39 bonjour, Ingrédients : 4 pers 300 gr de spaghettis 225 gr de céleri-rave 2 carottes moyennes 2 poireaux moyens 3 poivrons rouges et jaunes 2 gousses d'ail 1 cuil à café de graines de céleri 1 cuil à soupe de jus de citron Quelques feuilles de céleri hachées SAUCE AU CITRON : 1 cuil à café de zeste de citron râpé 1 cuil à soupe de jus de citron - 4 cuil à soupe de fromage blanc - 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Peler le céleri-rave et les carottes, les couper en bâtonnets. Couper les poireaux en fines lanières. Couper les poivrons en 2 et retirer les graines, puis coupez-les en tranches. Emincer l'ail. Mettez le tout dans un saladier. Ajouter les graines de céleri et le jus de citron au mélange, Dans une casserole porter de l'eau à ébullition et cuisez les spaghettis. Bien les égoutter et gardez-les au chaud. Porter une autre casserole d'eau à ébullition ; mettez les légumes dans une passoire en métal et poser sur l'eau bouillante. Couvrir et faites cuire à la vapeur 6 à 7 mn ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Quand les légumes et les spaghettis sont cuits, mélanger les ingrédients pour faire la sauce. Verser les spaghettis et les légumes dans un grand saladier et mélanger avec la sauce. Garnissez avec les feuilles de céleri hachées et servez. :plateau: :faim: |
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