Idées gourmandes avec des Artichauts


	Idées gourmandes avec des Artichauts Posté par Lina dans la rubrique Légumes de printemps, le 28/05/2005 à 04h01 bonjour, FRITS : coupés en 8 quartiers, trempés dans une pâte à beignets, frits et servis avec une anchoïade. EN CARPACCIO : citronnés puis émincés en fines lamelles, disposées en fleur sur une assiette. Avec une sauce olive- citron et des copeaux de parmesan. DEMIS-ARTICHAUTS CUITS : farcis de feta écrasée avec de l'huile d'olive et du basilic, servez bien frais. COUPES EN DEUX : revenus avec des cubes de poulet et de tomates séchées, le tout lié à la crème fraîche. Servez avec des tagliatelles. EN QUARTIERS : dans une risotto au parmesan. EN QUICHE : des moitiés nappés d'un mélange oeufs, crème et mozzarella. :D