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Moelleux aux framboises-mûresPosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 28/05/2005 à 03h47 bonjour, Ingrédients : 5 à 6 pers 375 gr de framboises et de mûres 80 gr de farine 40 gr d'amandes en poudre 120 gr de sucre 5 oeufs 80 gr de beurre + 10 env. pour la plaque du four sel - sucre glace Faites fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, mélangez-les avec 80 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu, la farine, les amandes en poudre et 1 pincée de sel. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, les mélanger avec le reste de sucre et les incorporer à la préparation. Verser la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré. Parsemer la moitié des fruits. Egaliser la surface avec une spatule et mettez au four préchauffé à 180°C 25 mn. Laisser tiédir avant de retirer le papier. Poser le moelleux sur un plat et décorer du reste de fruits et saupoudrer de sucre glace. *vous pouvez accompagner de crème fouettée et imbiber le moelleux d'un filet de liqueur de fraises. :cuistot: |
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