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Financiers aux fruits rougesPosté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 27/05/2005 à 04h12 bonjour, Ingrédients : 6 pers 1 petite barquette de groseilles ou framboises 4 blancs d'oeufs 80 gr de sucre glace 80 gr d'amandes en poudre 50 gr de farine 100 gr de beurre + 10 gr env. pour les moules Faites fondre le beurre, le cuire légèrement jusqu'à obtenir une coloration noisette. Mélanger les blancs d'oeufs non battus et le sucre glace. Incorporer la farine et la poudre d'amande mélangées. Puis ajouter peu à peu le beurre en le filtrant et en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse. Beurrer des petits moules (financiers, madeleines) ou des moules à tartelettes. Les remplir aux 3/4 de pâte. Poser au centre quelques groseilles ou framboises. Mettez au four préchauffé à 240°C 5 mn puis baisser la température à 210°C et cuisez-les encore 10 à 15 mn. Attendez 2 à 3 mn avant de sortir les gâteaux du four. Démouler sur une grille et déguster tiède ou froid. :faim2: |
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