 |
Artichauts braisésPosté par Lina dans la rubrique Entrées à base de légumes, le 24/05/2005 à 06h10 bonjour, Ingrédients : 4 pers 4 petits artichauts 4 gousses d'ail épluchées 2 feuilles de laurier 1 citron, le jus et le zeste finement râpé 2 cuil à soupe de marjolaine fraîche quartiers de citron - huile d'olive Retirer délicatement les feuilles dures extérieures des artichauts. Coupez les tiges à env. 2,5 cm. Coupez chaque artichauts en 2 et enlevez le foin. Mettez les artichauts dans une grande casserole. Versez un quantité suffisante pour les recouvrir de moitié d'huile d'olive. Ajoutez les gousses d'ail, les feuilles de laurier et la moitié du zeste de citron râpé. Mettez sur le feu doux, couvrir et laissez cuire 40 mn env. Les artichauts doivent cuire à l'étouffée dans l'huile et non frire. Quand les artichauts sont tendres, les retirer, les égoutter et retirer les feuilles de laurier. Tranférer les artichauts dans des assiettes. Servez-les saupoudrés du restant de zeste de citron râpé, de marjolaine et d'un peu de jus de citron. :cuistot: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
