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Crumble rhubarbe-pommePosté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 23/05/2005 à 04h40 bonjour, Ingrédients : 6 pers 125 gr de farine 125 gr + 40 gr de beurre 125 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 350 gr de rhubarbe 2 pommes 4 cuil à soupe de sucre roux cannelle Eplucher et couper en tronçons la rubarbe. Porter l'eau à ébullition. Quand celle-ci frémit, ajoutez-y 1 cuil à soupe de sucre et mettez-y la rhubarbe. Faites-les cuire 4 mn. Egouttez. Eplucher et coupez les pommes en lamelles et faites-les fondre dans une poêle avec 40 gr de beurre, ajoutez le sucre roux et 1/2 verre d'eau. Quand elles sont tendres, les retirer du feu. Dans la même poêle, faites caraméliser les tronçons de rhubarbe. Réservez avec les pommes. Dans un saladier, mélanger, farine, beurre, sucre et sel. Travaillez du bout des doigts. Versez le mélange pomme- rhubarbe dans un plat et recouvrez avec le crumble. Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 30 mn environ pour faire dorer la croûte. :plateau: :chaud: |
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