Salade de tomates au fromage de brebis


	Salade de tomates au fromage de brebis Posté par Lina dans la rubrique Les salades, le 20/05/2005 à 11h23 bonjour, Ingrédients : 4 pers 6 tomates bien fermes 150 gr de fromage de brebis ou de chèvre 10 à 12 feuilles de basilic - 2 gousses d'ail 1 cuil à soupe de jus de citron 4 cuil à soupe d'huile d'olive sel et poivre Couper le fromage en tranches quelques heures avant de servir et mettez-les dans un récipient creux. Couper les feuilles de basilic en fines lamelles. Saupoudrer les tranches de fromage avec le basilic et l'ail écrasé. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Mettez quelques secondes les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en tranches. Déposer les tranches dans une passoire à légumes, les saler légèrement et les laisser un peu égoutter. Disposer les tranches de tomates sur un plat. Les garnir de fromage et les napper de sauce. Poivrer généreusement. :manger: :)