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Menu : Au coin du feu !Posté par Lina dans la rubrique Repas de fête: organisation, idées de menus..., le 19/05/2005 à 15h48 bonjour, Menu pour 4 pers - Pour un Barbecue BOLETS GRILLES 12 bolets moyen - 1 cuil à soupe d'huile 20 gr de beurre - 2 gousse d'ail 2 cuil à soupe de persil haché sel et poivre Laver les bolets, couper le bout terreux et les éponger avec du papier absorbant. Couvrir le gril de papier d'aluminium et badigeonner celui-ci d'huile. Griller les champignons, face bombée vers le haut durant 4 mn, puis les retourner. Saler, poivrer et saupoudrer d'ail écrasé et de persil haché. Déposer un flocon de beurre sur chaque tête. Servir avec du pain aillé : Inciser les tranches de pain en croix et tartiner copieusement les incisions de beurre aillé et faites griller au four à 220'°C jusqu'à ce que le beurre ait fondu. COTELETTES D'AGNEAU AU YAOURT AILLE 8 côtelettes d'agneau - 1 cuil à soupe d'huile 1/2 cuil à café de cumin - 1/2 cuil à café de paprika sel et poivre. SAUCE : 1,5 dl de yaourt - 4 gousses d'ail écrasées 2 cuil à soupe d'amandes mondées râpées - sel et poivre Mélanger tous les ingrédients de la sauce et la mettre au frais. Epicer l'huile et en badigeonner les côtelettes d'agneau. Les mettre 1 à 2 heures au frais dans une feuille d'aluminium. Embrocher à plat 2 côtelettes d'agneau sur une brochette métallique. Griller et accompagner de sauce au yaourt aillé Yaourt aillé : ajoutez quelques croûtons de pain aillé dans la sauce au yaourt. *vous pouvez accompagnez de poivrons étuvés. BANANE A LA CANNELLE 4 grandes bananes - 1,5 dl de jus d'orange 60 gr de beurre - 1/4 l de crème selon votre préférence pour garnir - 100 gr de sucre roux - 2 cuil à café de cannelle en poudre. Eplucher les bananes, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les poser sur un papier d'aluminium. Arroser de jus d'orange. Garnir de flocons de beurre, de sucre et de cannelle. Griller. :barbecue: |
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