Croustillants de boeuf au cumin


	Croustillants de boeuf au cumin Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 19/05/2005 à 07h46 bonjour, Ingrédients : 6 pers 9 feuilles de brik 275 gr de boeuf haché à 15% de MG 2 oignons - 1 gousse d'ail 1 oeuf 1 cuil à café rase de cumin moulu 4 brins de coriandre 3 cuil à soupe d'huile d'olive sel et poivre bain de friture Dans une sauteuse, faites revenir sans dorer les oignons pelés et finement hachés dans 2 cuil à soupe d'huile. Réservez-les. Faites dorer dans la viande dans le reste d'huile, remettez les oignons dans la sauteuse, ajoutez l'ail pressé, le cumin, la coriandre ciselée, sel et poivre et laissez tiédir. Incorporez l'oeuf battu. Coupez les feuilles de brik en 2 puis repliez chaque moitié en 2 dans la longueur pour obtenir un rectangle. Déposez 1 cuillerée de farce à l'extrémité, roulez en forme de cigare en rentrant les bords au fur et à mesure. Préparez ainsi les autres rouleaux. Plongez 5 à 6 rouleaux dans le bain d'huile chaud env. 5 mn par fournée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez et servez. :chaud: