Tarte au chèvre et chorizo


Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 19/05/2005 à 07h21


bonjour,

Ingrédients : 6 pers

Faites une pâte feuilletée

2 courgettes - 150 gr de petits pois (surgelés)
1 oignon - 80 gr de chorizo doux
250 gr de chèvre frais
4 dl de lait - 50 gr de gruyère râpé
1 cuil à café de curry - 1 pincée de muscade
sel et poivre

Etalez la pâte dans une plaque à tarte et réservez-la au
réfrigérateur.

Taillez les courgettes en petits dés. Ebouillantez les petits
pois 5 mn à l'eau salée. Ajoutez les courgettes, l'oignon
émincé et cuisez 5 mn encore. Egouttez.

Otez la peau du chorizo et taillez-le en lamelles. Emiettez le
fromage de chèvre. Fouettez les oeufs et le lait. Assaisonnez
de sel, poivre, muscade et de curry.

Disposez le chèvre sur la pâte, puis les légumes et le chorizo.
Versez les oeufs et parsemez de beurre.

Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.
Ajoutez le gruyère râpé 15 mn avant la fin de la cuisson.
Laissez reposer la tarte 5 mn avant de la démouler.

Dégustez-la tiède.

:cuistot:




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