Gratin de haricots verts


	Gratin de haricots verts Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 14/05/2005 à 11h39 bonjour, Ingrédients : 4 pers 800 gr de haricots verts 4 tranches de lard fumé d'env. 50 gr chacune, coupées en tranches d'env. 1 cm 1 oignon grossièrement haché - 1 gousse d'ail pressée 1 bouquet de sarriette ciselé, haché 200 gr de poires séchées molles coupées en quartiers Nappage : 1,8 dl de demi-crème - 100 gr de fromage râpé (gruyère) 1 cuil à soupe de moutarde à gros-grains - sel et poivre Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant env. 15 mn, les égoutter et les réserver. Faites suer le lard dans une grande casserole sans MG, baisser le feu et ajouter l'oignon et l'ail et étuver 5 mn. Retirer du feu. Ajouter les haricots et la sarriette, mélanger. Mettez dans un plat beurré allant au four avec les poires séchées. Mélanger la crème, le fromage et la moutarde, assaisonner et verser sur les haricots. Mettez gratiner au four (milieu) préchauffé à 200°C pendant 15 mn. vous pouvez accompagner de pommes de terre vapeur. vous pouvez remplacer le lard par du saucisson ou des côtelettes fumées. :D :chaud: