Comment préparer un ananas

Bonjour :-)

Voici une méthode facile pour préparer un ananas telle qu'elle m'a été expliquée par un habitant de Polynésie.

Avant tout comment s'assurer qu'un ananas est bien mûr


Tirez sur sur une feuille et si celle-ci se détache facilement, c'est que l'ananas est mûr !

Maintenant comment procéder


Faire deux entames sur le fruit, une à la base et l’autre sous les feuilles. Poser le fruit sur sa base.


Photo de la recette


Engager le couteau entre chair et peau; découper de haut en bas sur 3/4cm de large et faire le tour du fruit.

Coucher le fruit et découper des sillons parallèles pour enlever les "yeux".


Photo de la recette


Couper ensuite de belles tranches ou recouper en dés selon la recette.


Photo de la recette


Enlever le centre fibreux.


Photo de la recette


Garder les feuilles pour la décoration du plat :-)

Annie.


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