Idées de déco pour cakes


	Idées de déco pour cakes Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 07/08/2007 à 04h55 Bonjour :cuistot: Découpez à l'aide d'un moule les décorations en pâte d'amandes Abaissez un rouleau de pâte d'amande à env. 2 mm, découpez la forme souhaitée. Versez un peu de glaçage (voir cake en cubes) dans une poche à douille (voir découpez des animaux en pâte d'amande), suivez les contours de la pièce. Décorez. Suggestion : des personnages en pâte d'amande peuvent également être utilisés pour orner le bord d'un cake. Pressez les personnages sur le glaçage encore humide. Feuilles et roses en pâte d'amande Rose : avec de la pâte d'amande colorée, formez 5 noisettes, aplatissez-les (feuilles de rose). Formez un bourgeon (épaisseur env 4 mm, longueur 2 cm), disposez 1 feuille de rose autour, replier quelque peu le bord supérieur. Disposez la deuxième feuille autour du bourgeon en partant du milieu de la première feuille, repliez également le bord supérieur. Faites de même avec les autres feuilles, comprimez le bas de la rose. Feuilles : abaissez un tout petit peu de pâte d'amande verte pour modelage ou déco à env 2 mm, découpez en forme de goutte, imprimez des nervures avec le dos du couteau. Hanneton Corps : arrondissez quelque peu le bout de 12 carottes en pâte d'amande avec les doigts. Coupez en deux 12 amandes dans le sens de la longueur avec un couteau aiguisé. Glaçage au chocolat (voir cake en cubes) : versez fondu dans une petite terrine placée au bain-marie. Trempez les carottes dans le glaçage à l'aide d'un cure-dents, égouttez, déposez sur un papier à pâtisserie. Retirez délicatement le cure-dents. Ailes : plantez 2 moitiés d'amandes dans le glaçage encore frais du dos du hanneton. Yeux : pressez légèrement 2 petites billes argentées dans le glaçage encore frais, laissez sécher. Cake en cubes Coupez le cake de votre choix en cubes d'env. 4 cm de côté. Recouvrez de glaçace (voir ci-dessous) : plongez le cube dans le glaçage de façon à laissez une face libre de glaçage. Laissez sécher le cube sur une grille, face libre en dessous. Décorez selon votre goût. Glaçage au chocolat : faites fondre 1 sachet de glaçage pour gâteau (env. 125 gr) selon les indications sur l'emballage. Glaçage au sucre glace : mélangez 120 gr de sucre glace avec 1 blanc d'oeuf dans une petite terrine. (Chacun de ces glaçage suffit pour un 1/2 cake). Découpez à l'aide d'un moule des animaux en pâte d'amande Abaissez un rouleau de pâte d'amande colorée à env. 2 mm. Découpez les animaux souhaités, décorez avec un tout petit peu de pâte d'amande ou de glaçage coloré (voir cake en cubes). Poche à douille : découpez un triangle dans un papier à pâtisserie, formez un cornet. Remplissez-le du glaçage souhaité (voir cake en cubes), coupez la pointe, décorez l'animal. Formez des animaux en pâte d'amande Formez les animaux de votre choix avec de la pâte d'amande colorée. Incisez évent. certaines caractéristiques de l'animal avec un cure-dents. Pour les yeux, utilisez des billes argentées, des grains de poivre ou des clous de girofle. Un rouleau de pâte d'amande suffit pour 2 à 4 animaux, selon leur dimension. Suggestion : utilisez différentes couleurs de pâte d'amande pour confectionner les anumaux. Mille-pattes Confectionnez le mille-pattes directement sur le gâteau. Alignez 5 Toffifee, face plane vers le bas. Versez un peu de glaçage au chocolat (voir cake en cubes) fondu, dans une poche à douille (voir découpez des animaux en pâte d'amande), s'en servir pour souder les Toffifee l'un à l'autre et réaliser les pattes. Confectionnez les yeux avec de la pâte d'amande blanche et l'iris avec du glaçage au chocolat. Pour les antennes, utilisez un bout de spaghetti, trempez une des extrémités dans le glaçage et plantez l'autre dans la tête du mille-pattes. Suggestion :au lieu des Toffifee, utilisez des pralinés coupés en 2. Petits fantômes Abaissez un rouleau de pâte d'amande colorée à env. 2 mm, découpez des rondelles d'un diamètre d'env. 10 cm, recouvrez-en de petites Têtes de Choco ; avec les doigts, formez des plis dans le <<drap>>. Versez un peu de glaçage au chocolat (voir cake en cubes), fondu, dans une poche à douille (voir découpez des animaux en pâte d'amande), s'en servir pour faire les yeux et la bouche, laissez sécher. Un rouleau de pâte d'amandes suffit pour env. 3 à 4 petits fantômes.