Recette Quiche à la crevette et au coco

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  • Quiche à la crevette et au coco
  • 6Part(s)
  • Préparation
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  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Tartes et Quiches
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Voici une recette de quiche aux crevettes et au coco !


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Préparer une pâte brisée et la laisser reposer 20 mn
  2. Faire cuire un blanc de poireau dans une casserole d'eau pendant 20 min après reprise du frémissement puis égoutter
  3. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cuillerée d'huile sans laisser dorer
  4. Décortiquer les crevettes puis les faire sauter quelques minutes dans la poêle

  5. Etaler la pâte et la déposer dans le moule. Appuyer sur les bords avec le pouce et commencer à garnir : répartir le blanc de poireau coupé en morceaux, la préparation à l'oignon et aux crevettes en recoupant les crevettes en 4. Ajouter 2 tranches de saumon fumé recoupées en petits morceaux et préchauffer le four à 200°
    Photo de l'étape


  6. Dans un récipient battre les 5 oeufs puis ajouter le lait de coco. Saler légèrement (car on a ajouté un peu de saumon fumé), poivrer. Ajouter la cuillerée à soupe de colombo et la cuillerée à soupe de pulpe de tomate ainsi qu'un peu d'aneth
    Photo de l'étape


  7. Recouvrir la tarte de la préparation à l'œuf et au coco
    Photo de l'étape


  8. Enfourner à température pendant 30 min environ en surveillant la coloration en fin de cuisson
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Accompagnement : une belle salade verte de saison avec sa sauce vinaigrette !

    Variantes:
    On peut ajouter aux oeufs et au lait de coco, 1 cuillerée à soupe de purée de tomate (du commerce hors saison).

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A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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