Recette Pâte à crêpes

Etoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noter
5 sur 5 (7 commentaires)
  • Pâte à crêpes
  • 4Part(s)
  • Préparation
  • 1 h Repos
  • Total
  • 373 kCal
    1 part
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo

  • Catégorie : Pains et pâtes de base
  • Sous-catégorie : Pâtes de base
  • Difficulté : 1
  • See the english version : Crepe Batter

Avant de commencer...


C'est une recette TRÈS FACILE ! C'est LA pâte à crêpes pour toutes les recettes de crêpes salées ou sucrées :-)


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Les ingrédients :
    Photo de l'étape
    Dans un saladier, mélanger 250 g de farine et 250 ml d'eau sans faire de grumeaux. Travailler la pâte vigoureusement pendant 2 à 3 min. Ajouter ensuite les 3 œufs battus en omelette
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape

  2. Ajouter ensuite 2 cuillerées à soupe de sucre (facultatif) si préparation est sucrée, 1/2 cuillerée à café de sel, 2 cuillerées à soupe d'huile, le parfum et 250 ml de lait progressivement: la pâte doit être onctueuse et fluide sans excès
    Photo de l'étape


  3. Laisser reposer 1h si possible mais cela n'est pas impératif et la pâte est prête à être utilisée.

  4. Faire un essai en cuisant la 1ère crêpe dans une poêle légèrement huilée bien chaude. Verser une louche de pâte et faire tourner le manche pour répartir la pâte selon un cercle. Retourner la crêpe à mi cuisson (= quand les bords commencent à se soulever) en la faisant "sauter"!. Je trouve que le plus simple reste cependant de la retourner à la spatule. Si la pâte est trop épaisse, rajouter un peu de liquide
  5. Faire ensuite les autres crêpes en graissant de temps en temps la poêle au besoin pour éviter qu'elle n'attache (garder près de soi un petit ramequin avec un fond d'huile à cet effet et passer l'huile avec un petit chiffon au bout d'une fourchette par ex)
  6. Voici ici la crêpe dans sa version la plus simple la crêpe au sucre :
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Les crêpes sont faites traditionnellement pour la fête de la Chandeleur le 2 février.
    Vous trouverez sur le blog un peu d'histoire et quelques idées de crêpes sucrées et salées.

    Pour une fête : on peut très simplement en faire une grande quantité et les rouler avec de la confiture, de la crème pâtissière ou les garnir de pommes cuites...

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE
  • 11356
    Vita
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 21/10/2023 à 18h45

    "Merci Annie pour cette super recette ! J'ai 42 ans et enfin une recette de pâte vraiment bonne ! Je la note dans mon petit livre de cuisine merci beaucoup 😘"

    Répondre
  • 9782
    aud-o-zd
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 06/04/2022 à 14h26

    "De toutes les recettes que j'ai essayé, c'est celle ci que je fais Recette facile et peu coûteuse Crêpes fondantes ! Je recommande "

    Répondre
  • 9624
    luna
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 01/02/2022 à 06h45

    "très bonne recette!! merci! bonne journée"

    Répondre
  • 8775
    OUEDRAOGO OUMAROU
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 14/04/2021 à 10h38

    "Cette technique de preparation de la pate est la meilleure"

    Répondre
  • 8536
    Laurent
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 06/02/2021 à 13h52

    "Super réussite merci et bravo Annie. "

    Répondre
  • 5783
    Pierre
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 13/01/2019 à 12h53

    "Recette rapide, crêpes délicieuses !!"

    Répondre
  • 4827
    Thomas
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 08/01/2017 à 22h30

    "Très facile à faire! Merci beaucoup!"

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En savoir plus

En ce moment, sur le blog...

La Cuisine d'Annie

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...

Lire la suite...

Envoyer un commentaire



Question Anti-Spam * : Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri 4 ?
Se souvenir de moi
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)