Recette Châtaignes grillées

Pas encore d'évaluation (0 commentaire)
  • Châtaignes grillées
  • -Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo

  • Catégorie : Dessert
  • Sous-catégorie : Fruits
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Comment cuire des châtaignes au four ou à la poêle et particulièrement comment déguster des châtaignes grillées ! Elles sont bonnes chaudes ou tièdes !


Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Ingredients

Ustensiles

  • 1 couteau pointu
  • 1 poêle si possible à trous
  • 1 plaque de cuisson ou le four


Préparation

  1. Si on a ramassé soi- même les châtaignes il faut commencer par s'assurer qu'elles sont bonnes à manger ! C'est simple il faut les tremper dans une bassine d'eau
    Photo de l'étape
    Eliminer celles qui flottent à la surface.
  2. Il faut au préalable Inciser les écorces des châtaignes. Pour ce faire, il faut déposer la châtaigne sur une planche puis faire une croix sur la partie bombée avec un couteau pointu
    Photo de l'étape


  3. Cuisson au four : (voir plus bas dans la rubrique "Pour terminer" pour la cuisson à la poêle. Préchauffer le four à 220 °C
  4. Déposer les châtaignes incisées sur la plaque de cuisson avec un ramequin d'eau
    Photo de l'étape

  5. Enfourner pendant 20/25 min en surveillant la cuisson
    Photo de l'étape


  6. A la sortie du four, les envelopper dans un torchon ou du papier journal ; attendre quelques minutes car elles sont très chaudes, retirer l'écorce sans se brûler attention, puis la peau qui recouvre le fruit; c'est le plus fastidieux ;-)

Pour terminer...

  • Les châtaignes se mangent chaudes ou tièdes !

    C'est une recette facile !

    MAIS attention à ne pas se couper en incisant l'écorce ! et ne pas se bruler car elles sont très chaudes à la sortie du four et il faut les éplucher. Alors on peut s'aider en les roulant dans un torchon, la peau sera plus facile à retirer.

    La cuisson traditionnelle :



    - On peut bien sur les cuire à la poêle sur une plaque de cuisson : faire griller 3/4 min environ puis.12/15 min à feu doux en mélangeant. C'est cuit quand l'incision s'élargit !


    Photo de la recette


    - Si on a une cheminée et une poêle à trous, c'est encore mieux côté ambiance à la veillée Smiley avec la bonne odeur de la cuisson de la châtaigne si agréable en automne ; on dépose les châtaignes incisées en une couche dans une poêle à trous sur les braises et on les fait griller pendant environ 25 mn.

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En savoir plus

En ce moment, sur le blog...

La Cuisine d'Annie

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...

Lire la suite...

Envoyer un commentaire



Question Anti-Spam * : Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri 4 ?
Se souvenir de moi
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)