Les terroirs de France

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Recette du fromage de tête


Post par dans la rubrique Terroir, le 11 mars 2013 08h52
16 Commentaire(s)

Vu au Salon de l'agriculture 2013 : la recette du fromage de tête en démonstration pas à pas ! Faire son fromage de tête ? Quelle idée ? l’idée ne me serait sans doute pas venue si je n’avais été attirée par cette grande casserole de ...

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Bon plan choucroute


Post par dans la rubrique Terroir, le 2 dcembre 2012 18h48
4 Commentaire(s)

L'hiver, c’est la saison de la choucroute !! Ce plat typiquement alsacien la Sürkrüt, porte le nom du légume principal du plat. Le chou La choucroute c’est d’abord le chou. Une variété bien connue est le “quintal d’Alsace”...

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Moutarde de Dijon ou moutarde de Bourgogne?


Post par dans la rubrique Terroir, le 13 octobre 2012 09h48
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Le mot moutarde vient du latin “mustum ardens” = mout ardent...mustard en anglais; aie, ça pique !!! La moutarde provient d’une plante qui produit les grains de sénevé, que l’on récolte en juin, des grains : jaunes, bruns ou noirs....

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Tout sur le melon....


Post par dans la rubrique Terroir, le 21 juillet 2017 16h48
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Tout sur le melon.... ou plus simplement quelques trucs pour choisir un bon melon... Saison Quatre mois : juin, juillet, août et septembre. La plante Pour la petite histoire : le melon n'est pas un fruit, c'est un légume C'est une plante...

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Les jujubes


Post par dans la rubrique Terroir, le 16 septembre 2011 22h17
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Bonjour Vu au marché, ce matin, en Provence: des jujubes: une allure d'olive avec aussi un noyau, une texture et un goût de pomme = une bonne surprise C'est un fruit brillant de la taille d'une olive dont la couleur passe du vert quand il es...

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