Recette Rôti de dinde aux pruneaux

5 sur 5 (2 commentaires)

5Part(s)
10 minPréparation
1 h Cuisson
70 minTotal
642 kCal
1 part

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Volailles
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette facile à réaliser pour les amateurs de "sucré-salé" !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

1 rôti de filet de dinde de 1 kg
2 cuillerées à soupe d'huile
1 oignon
2 carottes
Bouquet garni, sel, poivre
500 g de pruneaux d'Agen.

Ustensiles

1 cocotte

Préparation

Préparer le rôti si besoin en ouvrant le filet; y glisser quelques pruneaux et le ficeler (après avoir mis quelques tranches de lard fumé autour). Encore plus facile ! Demander au volailler de mettre quelques pruneaux à l’intérieur et 1 barde de lard autour
Dans une cocotte, faire revenir le rôti dans la matière grasse en le retournant plusieurs fois
Ajouter l'oignon émincés, les 2 carottes coupées en bâtonnets et laisser dorer
Mouiller avec 1 verre d'eau, saler, poivrer et mettre le bouquet garni. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min environ
Ajouter les pruneaux, avec un peu d'eau si besoin et laisser mijoter à feu doux encore 20/25 min, le temps que l'ensemble soit cuit et moelleux
Servir bien chaud

Pour terminer...

Accompagnement : une purée de pommes de terre

Variante : on peut faire la même recette avec du poulet (peut être un peu plus moelleux ?)

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Facile

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Emymoon
| | 14/10/2023 à 09h48

"Très facile. Cette fois je l'ai préparé la veille. A rechauffer lentement le lendemain. C'est parfait. "
Répondre
yolande
| | 21/06/2017 à 09h55
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Recette du Crocus de Nîmes

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Que faire avec des blancs d'œufs

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Faire son sucre glace soi-même

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Mon repas de Noël cette année

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...