Voici une recette facile de vin d'orange amère à réaliser pendant la saison des oranges amères, c'est à dire février. Cette méthode nécessite un filtrage.
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Boissons)
Que faire avec des oranges amères ?
Avec des oranges amères, on peut aussi réaliser de la marmelade 
Autre recette de vin d'orange :
Je vous présente aussi une recette de vin d'oranges amères que j'aime bien faire aussi. Elle utilise les zestes uniquement. Bien sur il y a un travail de départ puisqu'il faut prélever les zestes mais quand le vin est prêt, plus besoin de filtrer
La recette est ici.
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREtita
|"Je cultive depuis des années des oranges amères en pots Dans l'ouest de la France .D habitude nous faisions de la marmelade d'oranges .Cette année je me lance dans le vin apéritif .Un grand merci pour cette recette simple et bien expliquée ."
Gigi
|"Bonjour, Cette recette a été publiée il y a quelques années, j'espère que vous pourrez encore me répondre :) J'ai eu des oranges amères en février et me suis donc lancée dans la préparation de cet appétissant vin. Aujourd'hui je l'ai filtré, mais je me pose la question du "au frais" : au frais, frigo obligatoire, ou la cave suffit ? Comme il y a eu un léger psshht à l'ouverture du bocal, je pense que le mélange a commencé à fermenter et donc frigo, non ? À part ça le goût est délicieux, merci pour la recette !"
tit85600
| 26/05/2016 à 15h00"Jackie si ton vin fermente c'est ce qu'on appelle une fleuraison. Il faut stopper la fermentation en rajoutant de l'eau de vie. Pour qu'un apéro maison ne fermente pas ou ne fleurisse pas il faut qu'il soit minimum à 18 degré. 20 pour le coing par exemple"
Annie
| 23/05/2016 à 18h10"Désolée, Jackie cela ne m'est jamais arrivé..."
Juju
| 27/12/2020 à 21h46"Ça arrive avec l'alcool pour fruit qui ne tire pas assez fort. En réel 40 degré voir 38 ou moins. Rajout de sucre ou d'alcool fort obligatoire pour atteindre les 18 degré comme a dit tit85600. Perso pour m'etre fait avoir maintenant c'est eau de vie ou ruhm a 45 ou 50. Et la rien ne bouge.? Autrement super recette Annie. "
Jackie
| 23/05/2016 à 16h27"Pouvez vous me dire pourquoi mon vin d'oranges amères fermente, c'est à dire quand au bout de quelques temps j'ouvre la bouteille on dirait qu'elle va exploser, comme si j'ouvrais une bouteille de mousseux. Merci"
Sylvie
|"Je met en application ce soir avec des oranges de MENTON. Je vous dirai si j'ai réussi un peu plus tard. Merci."
marthe50
|"On vient de me donner des oranges amères venant de la Côte d'Azur. Je vais essayer votre recette et dans 40 jours je vous donnerai mes impressions sur la réussite de ce vin d'orange. Merci pour ce partage de recettes et de savoir faire."
Wlso
|"Facile"