Voici comment faire soi même une délicieuse salade de museau de porc ou de boeuf.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Avec des pommes de terre chaudes, et du bon pain, cela constitue un plat unique !
Faire cuire les pommes de terre :
Pour 2 personnes 2 pommes de terre ou 4 petites suffisent. On peut les faire cuire à l'anglaaise c'est à dire à l'eau départ eau froide pendant 20 mn.
On peut pour cette quantité les faire cuire au four à micro ondes en 4 /5 mn à pleine puissance. C'est plus rapide !
Pour cela, les piquer 3/4 fois à la fourchette, les mettre dans un plat allant au four à micro ondes, bien à plat, verser un petit verre d'eau puis recouvrir d'un couvercle et faire cuire 4 mn.
Toujours vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau. Attention à ne pas se brûler pour les éplucher. Perso j'ai un petit sac dédié et c'est bien pratique 
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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