Recette Pompe à huile pour Noël

Etoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noter
4 sur 5 (6 commentaires)
  • Pompe à huile pour Noël
  • 18Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • 2 h Repos
  • Total
  • 165 kCal
    1 part
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo

  • Catégorie : Dessert
  • Sous-catégorie : Gâteaux
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Cette recette fait partie des 13 desserts de la veillée de Noël :-)


Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Ingredients

Ustensiles

  • 1 récipient
  • 1 bol
  • (1 zesteur)
  • 1 pinceau
  • 1 plaque à pâtisserie ronde x3


Préparation

  1. Préparer le levain : mélanger la levure dans 1/2 verre d’eau et la laisser se réhydrater quelques mn
    Photo de l'étape
    puis ajouter environ 100 g de farine
    Photo de l'étape
    et pétrir en mettant juste ce qu'il faut d'eau pour pour mettre en boule
    Photo de l'étape
    et laisser reposer dans un bol avec un peu d’eau jusqu’à ce que le levain gonfle (environ 1 h)
  2. Dans le bol du robot, pétrir les 400 g restant de la farine avec la boule de levain, le sucre, l'huile d’olive et terminer avec la pincée de sel et l'eau de fleur d’oranger. Ajouter 1 verre d’eau (dont le reste d'eau du levain) progressivement jusqu’à obtenir une boule de bonne consistance un peu comme la pâte à pain ni trop compacte, ni trop molle
    Photo de l'étape

  3. Poser la boule sur un plan de travail fariné et la diviser en 3 (env 330 g)
    Photo de l'étape

  4. Étaler chaque boule au rouleau sur 1 cm d'épaisseur et la déposer sur une plaque à pâtisserie. Faire une encoche ronde au centre et des entailles en roue en écartant bien la pâte
    Photo de l'étape

  5. Laisser lever 2 h environ à température ambiante. Préchauffer le four à 180°. Passer du lait au pinceau
    Photo de l'étape
    et enfourner 18/20 min à 180°. Laisser refroidir sur une grille
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Une recette facile qui se prépare à l'avance !

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE
  • 10529
    Coco
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 29/12/2022 à 15h57

    "Bravo ! C'est exactement le goût de la pompe à huile que l'on trouve à Salon de Provence sous le nom de Gibassier ! Je rajoute quelques grains d'anis dans la pâte et je replonge en enfance. Merci d'avoir partager la recette. Et oui, vous pouvez affirmer qu'elle est bien provençale ! 😍 "

    Répondre
  • 11457
    Ivanovna13
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 26/11/2023 à 00h18

    "Salon de Provence c'est chez moi ! Comme je suis exilée dans les Ardennes je vais leur faire "

    Répondre
  • 10514
    Arnaud
    | Etoile pour noter | 25/12/2022 à 12h19

    "Une déception, cela donne un sablé et pas du tout la brioche provençale que j'aime tant. Je réessaierai mais avec d'autres recettes (avec œufs et peut être des temps de repos plus longs)."

    Répondre
  • 10522
    Annie
    | 29/12/2022 à 09h15

    "Bonjour Arnaud oui c'est normal, ce n'est pas la recette de la brioche des rois; ;-) Vous la trouverez ici. Cordialement. Annie"

    Répondre
  • 11518
    gabian13
    | Etoile pour noter | 27/12/2023 à 10h02

    "dans la pompe a l'huile il n'y a pas d'œuf mais beaucoup de fleurs d'oranger "

    Répondre
  • 6279
    ondelin
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 11/12/2019 à 20h03

    "super site de bonnes idees de bonnes recettes"

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En savoir plus

En ce moment, sur le blog...

La Cuisine d'Annie

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...

Lire la suite...

Envoyer un commentaire



Question Anti-Spam * : Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri 4 ?
Se souvenir de moi
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)