C'est une recette d'inspiration laotienne/Thaï qui nous fait un dessert original et sain !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
L'association graines + lait de coco + fruit permet de faire un dessert végétal onctueux au goût agréable :-)
Les graines de chia sont des graines comestibles de plantes de la famille de la sauge qui étaient déjà cultivées et consommées en Mésoamérique...
Ces graines, sans parler d'effets bénéfiques possibles sur la santé ? sont hydrophiles et absorbent l'eau 12 fois leur volume ce qui permet d'obtenir une consistance "gélatineuse" intéressante dans un dessert.
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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