Cette recette de courgettes à la crème est vite faite pour un soir d'été !
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)
Pleine saison des courgettes : juin à octobre.
Note anti - gaspillage : conserver les blancs au réfrigérateur; ils peuvent être utilisés pour une autre recette comme par exemple
- des meringues
- une mousse au marron
- des tuiles aux amandes, des macarons de toutes sortes…
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREAnnie
|"Bonjour Muse 88 :j'en fais souvent. Oui il faut très très bien égoutter les courgettes, voire les écraser pour bien chasser l'eau et ne pas avoir de goût d'eau... La crème peut être mise à son idée et les jaunes lient l'ensemble ! Bonne soirée"
muse_88_
|"Bonne recette. Il y a juste trop de crème à mon goût, cela faisait plus soupe dans l'assiette. Aussi, avant 'ajout de la crème, il vaut mieux faire cuire les courgettes sans l'eau de cuisson, pour justement chassé l'eau, sinon cela rend les courgettes très fades, avec un gout d'eau !!"