Comment réaliser un genre de "confiture" avec très peu de sucre et des graines de chia... pour une bonne santé touten se régalant !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Les fruits :
On peut utiliser des fruits frais ou congelés. Les myrtilles conviennent très bien ainsi que tous les fruits rouges... C'est à son goût et ça permet de varier.
Les graines de chia :
Elles sont "à la mode" pour leur effet bénéfique sur la santé; en effet elles contiennent des vitamines, des acides gras instaurés... Ces graines sont des graines cultivées depuis des siècles dans l'Amérique précolombienne.
Elles sont aussi hydrophiles et donc absorbent les liquides ce qui est intéressant ici.
Le sucre:
Le sucre est optionnel; on peut le remplacer aussi par du miel ou du sirop d'érable... Moi, je suis "ancienne école", et je ne peux me faire à la confiture sans sucre et j'ai dosé en goûtant à mon idée. En tout cas, il y en a très peu par rapport à une confiture standard. Mais, c'est à chacun de choisir à son goût.
Conservation :
Comme le sucre, ne l'oublions pas, est un moyen de conservation des aliments, les 2 pots vont se garder au réfrigérateur mais ne vont pas se conserver très longtemps 1 à 2 semaines max. Donc c'est bien de la faire par petites quantités d'autant que c'est rapide à faire.On peut bien sur en faire en mettant un peu plus de sucre 
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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